Spinat und Rucola mit Honig-Senf-Dressing

Salat muss nicht immer aus Blatt- oder Feldsalat bestehen. Junger, frischer Spinat schmeckt auch super gut. Ich mag die Kombination mit Rucola, einem süßen Honig-Senf-Dressing und knackigen Tomaten. Dazu zwei Eier und der Salat ist perfekt.

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