Vegetarische Maultaschen mit Spinat-Feta-Füllung

Heute sind nicht nur meine ersten selbstgemachten Maultaschen in den Topf gewandert, es war auch mein erster selbstgemachter Nudelteig. Gefüllt sind diese vegetarischen Maultaschen mit einer Spinat-Feta-Füllung mit gehackten Mandeln und Knoblauch.

Falscher Obatzda

Obatzda ist eine bayerische, pikante Käsezubereitung. Er wird klassisch mit Laugengebäck, Roggenbrot, Radieschen oder Rettich serviert. Obatzda enthält Camembert oder Brie, Butter, Paprikapulver und Salz. Weil wir unseren Obatzda etwas anders zubereiten, nennen wir ihn „falschen Obatzda“.

Spinatröllchen mit Lachs

Diese Spinatröllchen gefüllt mit geräuchertem Lachs gehen super schnell, schmecken sowohl kalt als auch warm und eignen sich als Snack oder leichtes Abendessen. Außerdem haben sie ziemlich viel Eiweiß zu bieten.

Überall liegt Scheiße, man muss eigentlich schweben

Kahle Äste werfen ihre Schatten auf die Feldwege. Es ist kalt, die frische Luft tut gut. Eigentlich wollte ich eine kleine Foto-Tour durch unseren Ort machen. Statt die unberührte Natur einzufangen, bleiben meine Blicke an Plastik, zerbrochenen Glasflaschen, benutzten Taschentüchern, Müll und leeren Kippenschachteln hängen.

Mexikanische Burritos

Burritos können ein leichter Snack zwischendurch sein oder als vollwertige Mahlzeit dienen. Es gibt sie vegetarisch oder mit Fleisch. Und nicht selten stiften die vielen Namen für die leckeren Wraps für Verwirrung – Burritos, Tacos, Enchiladas, Fajitas.

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