• Lebensmittel,  Nachhaltigkeit

    Saisonkalender

    Das meiste Obst und Gemüse wird bei uns das ganze Jahr angeboten. Grund dafür ist der Anbau im Süden. Durch den Import vergessen wir, was wann bei uns wächst. Viele Supermärkte bieten sogar in der heimischen Saison importiertes Obst und…

  • Eine Vinaigrette besteht grundsätzlich aus Essig und Öl.
    Salate & Dressings

    Salatdressings mit Öl und Essig​

    Salatdressings auf Basis von Essig und Öl nennt man auch Vinaigrette. Trotz des einfachen Grundrezeptes gibt es zahlreiche Variationsmöglichkeiten, die eine Vinaigrette abwechslungsreich machen. Unterschiedliche Ölsorten auszuprobieren und Zwiebeln, Knoblauch und frische Kräuter hinzuzugeben lohnt sich.

  • Der bayerische, falsche Obatzda wird mit Brezeln oder Laugenstangen serviert.
    Snacks & Dips,  Vegetarisch & Vegan

    Falscher Obatzda

    Obatzda ist eine bayerische, pikante Käsezubereitung. Er wird klassisch mit Laugengebäck, Roggenbrot, Radieschen oder Rettich serviert. Obatzda enthält Camembert oder Brie, Butter, Paprikapulver und Salz. Weil wir unseren Obatzda etwas anders zubereiten, nennen wir ihn „falschen Obatzda“.